Para hacer sabrosos los ñoquis!
Una ñoquis de la junta es... bueno... un consejo para hacer de su casa ñoquis de mirar como los ñoquis se supone....
Rodaja con un Cura, un 0,8 paredes, 0% de relleno, de 0,8-1 mm de la parte superior e inferior.
Y luego:
Hacer la masa - hacer largos rollos delgado, cortar con un cuchillo afilado a 2.5 cm o 1 pulgada de largo ñoquis (o cualquiera que sea tu tamaño preferido).
Tomar una pieza y suavemente puso en el tablero. Utilice el pulgar y presione LIGERAMENTE la junta y hacia abajo en un único movimiento de corta duración. Luego de la cáscara de la parte superior y a distancia de la junta para obtener una bonita forma del cilindro.
Sé que la explicación se la chupa, pero hay un montón de tutoriales en la web. :)