在做任何事情之前,请先观看 Good Eats 的 Cookie Clause 一集中的糖饼干视频剪辑,这样 Alton Brown 就可以向您展示制作糖饼干的基础知识。相信我,无论您使用哪种糖饼干配方,这个视频都会帮助您成功完成。
由于您的雪花饼干模具会有些复杂,因此最好使用非常坚固的糖饼干面团配方。我用 The Kitchn 的最佳切出糖饼干配方测试了我的模具。因为我很懒,而且饼干本身就已经很漂亮、很精致了,所以我没有费心去装饰它们;我只是混合了一些糖粉和牛奶,做了一层糖霜,然后倒在饼干上。从图片中你可以看到,我可能把饼干烤焦了一点。不管怎样,它们还是很美味的。